舌尖上的火辣盛宴第四色网站最新地址

辣子鸡，一皆源自川渝的经典好意思食，以其麻辣鲜香著称，俘获了大都门客的心。今天，咱们将带您走进家庭版辣子鸡的制作经由，让您在家也能概况享受这说念佛典好意思食，高酷好酷好蕾的极致追求。

材料准备：

鸡腿肉 

干辣椒 多少（把柄个东说念主口味养息）

花椒 1小把

葱姜蒜适量

花生米/芝麻（可选）

生抽、老抽少量

白糖、盐适量

料酒、淀粉

伸开剩余71%

食用油

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法子详解：

1. 鸡肉科罚：

鸡腿肉洗净，去骨，切成小丁，用料酒、生抽、少量盐腌制20分钟。

2. 干辣椒科罚：

干辣椒剪成小段，去掉籽，不错略略过一遍油炸至略脆。

3. 调酱汁：

在碗中调入生抽、老抽、白糖、少量水，调匀备用。

4. 炸鸡丁：

鸡肉裹上薄层淀粉，油温六七成热时，下锅炸至金黄，捞出控油。

5. 爆香配料：

锅留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末，小火爆香。

6. 搀杂翻炒：

倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。

7. 加入鸡丁：

把炸好的鸡丁倒回锅中，大火快速翻炒，使酱汁包裹均匀。

8. 出锅装盘：

临了撒上花生米或熟芝麻提香，出锅装盘，一皆家庭版辣子鸡大功凯旋！

小贴士：

鸡肉事前腌制可使其更入味。

炸鸡丁时，温度不宜过高，以免外在焦糊里面不熟。

干辣椒和花椒先炒香，能激勉其香辣味。

家庭版辣子鸡，不仅色香味俱全，更是辣而不燥，麻而不腻。在家动手作念一份，既能满足对无邪川菜的向往，又能把柄家东说念主口味养息辣度第四色网站最新地址，让每一顿家宴都充满欢声笑语。快来试试吧，让这说念好意思食成为你的看家本事！

发布于：山东省